Ideas y sugerencias para aprovechar las especias al máximo
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Pequeña guía sobre el uso de las especias con las setas
Ideas y sugerencias para aprovechar las especias al máximo , Conociendo las especias e hierbas
Por fin comienza la temporada alta de setas Se acabó el verano, ¡viva el otoño! Y es que si hay algo que me ayuda a sobrellevar el fin del periodo estival y las vacaciones es -a parte de que los niños empiecen el cole- que comienza la temp...
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5 razones para hacerte adicto al jengibre
Conociendo las especias e hierbas , Ideas y sugerencias para aprovechar las especias al máximo
Originario del sudeste asiático, el jengibre (zingiber officinale) es una raíz, o más correctamente un rizoma, imprescindible en la cocina asiática, donde su presencia es casi obligada (de hecho es uno de los ingredientes base a la hora de ...
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¡Por fin! Ya llega el fin de semana, tiempo de picoteo, cervecitas y tapas. Por si no lo sabéis, en 1001especias somos verdaderos apasionados de las tapas. Y encima este fin de semana tenemos una hora más (acordaos de cambiar los reloje...
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Sí, soy consciente de que al incluir la palabra “tendencias”, así, entrecomillado, en el titular de este artículo sobre salud y alimentación, se me ve el plumero: soy uno de esos que creen que la (tontuna) de la moda y el poderoso (y peligr...
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Seguro que si te has animado a preparar un apetitoso menú hindú, ya sea para sorprender a tus invitados, tu pareja o para disfrutarlo tu mismo (que hay que quererse), te habrá surgido una duda bastante habitual: ¿y con qué me lo bebo? Curr...
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Es muy habitual que en nuestras cocinas, ya sea alineadas o almacenadas en un bonito expositor o vitrina, o simplemente amontonadas en un armario, contemos con una más o menos completa colección de especias, y eso, por supuesto, ¡está muy b...
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En general, cuando pensamos en las especias, solemos hacerlo siempre desde un punto de vista gastronómico, como parte de recetas que implican de una u otra forma una ingestión de las mismas. Pero como no todo en esta vida es comer, aquí os ...
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¿Tienes unas especias en casa que llevan con tu familia varias generaciones, y por fin has decidido desprenderte de ellas? ¿O al menos tienes claro que no vas a usarlas para cocinar?. Pues aquí te dejamos unas ideas de cómo aprovecharlas, y...
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¿Quieres reducir el consumo de sal en tu dieta? Aquí encontrarás algunos trucos, consejos, recetas e ideas que sin duda te harán más sencillo tu propósito. Como seguramente muchos ya sabéis, hoy es el Día Mundial del Corazón #DiaMundialDel...
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Pocas son las galletas, bizcochos o tartas que no incorporen en su receta un par de cucharaditas de extracto de vainilla. Y es que la vainilla les da un toque único a los postres, pero es que además ayudar a reducir la cantidad de azúcar ne...
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Ya seamos de campo o de playa, aquí os traemos unas ideas originales, sencillas y muy sabrosas para un picnic divertido y renovado que sin duda gustará a todos. Una de las cosas -quizás la única- que hay que agradecer a la crisis económica...
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Aromatizando nuestros aceites El aceite de oliva es sin duda alguna uno de los reyes de la cocina mediterránea, y en general de cualquier cocina que se precie. Sus propiedades son ya universalmente conocidas y aceptadas por todos, así que ...
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Ya está aquí la navidad con todos sus excesos gastronómicos: comidas y cenas de empresa, eventos familiares, celebraciones con amigos... un auténtico no parar de comer y beber. Y luego, las más de las veces, a sufrir: digestiones pesadas, a...
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A parte de traeros las mejores especias de todos los rincones del mundo para que podáis elaborar vuestras recetas favoritas y luciros ante vuestros invitados, a través de nuestro blog os iremos dejando algunos pequeños consejos para sacarle...
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El mundo de los cafés es tremendamente rico en matices, sabores, olores, etc. Variedades, maduraciones, tuestes, formas de prepararlo, etc. hacen que el abanico sea realmente amplio. Y si además combinamos los cafés con el mundo de las es...
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